Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Egen basilika- och citronsill till midsommar
6–8 personer
10 minuter
Recept på härlig sill till midsommar. En krämig basilika- och vitlökssill, den har kortare hållbarhet än vanlig inlagd sill och bör ätas inom 2–3 dagar, samt en fräsch citronsill med inslag av vanilj.
Foto: Ulrika Ekblom
Basilika- och vitlökssill
6–8personer
- 1 förpinläggningssill- (420 g)
- 1vitlöksklyfta
- 1 krukabasilika
- 3 dlcrème fraiche
- 2 mskmajonnäs
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Citronsill med vanilj
- 2 förpinläggningssill- (à 420 g)
- 3citroner
- 1 dlättiksprit- (12 %)
- 1,5 dlvatten
- 2,5 dlströsocker
- 0,5vaniljstång
Krämig basilika- och vitlökssill
-
Skär sillen i 2 cm breda bitar. Skala vitlöksklyftan.
-
Mixa basilika, vitlök, crème fraiche och majonnäs i en matberedare eller med mixerstav. Krydda med salt och peppar. Blanda sås med sill.
-
Lägg sillen i en rengjord burk. Sätt på lock och ställ i kylen.
Citronsill med vanilj
-
Halvera och pressa saften ur 2 citroner, mät till 2 dl. Koka upp citronsaft, ättika, vatten och socker. Låt lagen kallna.
-
Skär sillen i sneda, 2 cm breda bitar. Skölj 1 citron noga i ljummet vatten. Skär den i skivor. Varva sill och citronskivor i en burk med lock. Lägg ner vaniljstången i burken.
-
Sätt lock på burken och ställ den i kylen. Låt stå ca 2 dygn.
