Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Banh Mi med filé
2 personer
20 minuter
Bahn mi med filé är en macka som ofta äts i Vietnam. Den fylls med fläskkarré, men här lyxar vi till till det med filé.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
2personer
- 300 gfläskfilé
- 1vitlöksklyfta
- 2 msksoja- japansk
- 1 mskingefära- riven
- 0,5 mskrårössocker
- 200 gsalladskål
- 1salladslök
- 2 msksrirachasås
- 2 krmsalt
- 2portionsbaguetter- (à ca 15 cm)
- 0,5 dlmajonnäs
- 1 mskrapsolja
- 1 msksesamfrön- gärna både svarta och ljusa
- 0,5 krukakoriander
Gör så här
-
Putsa och skär fläskfilén i skivor. Skala och finhacka vitlöken. Blanda köttet med vitlök, soja, ingefära och socker. Låt stå i rumstemperatur ca 15 min.
-
Ansa och strimla salladskål och salladslök. Blanda grönsakerna med srirachasåsen. Krydda med salt.
-
Skär bort ändarna på baguetterna och klyv dem. Bred majonnäs på snittytorna. Fördela salladen på underdelarna.
-
Stek köttet med marinaden i olja under omrörning ca 3 min. Strö över sesamfröna. Lägg köttet i brödbitarna och lägg i salladen. Strö över koriandern. Servera genast.
