Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bananbröd med nötter
1 stycken
1 timme
Det saftiga brödet med nötter blir bara godare efter en dag eller två.
Foto: Annika Broman
Ingredienser
1stycken
- 2 dlråsocker
- 2ägg
- 4bananer- mogna
- 1 dlmatolja
- 4 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 1 tskbikarbonat
- 0,5 tsksalt
- 1 dlhasselnötter
- 1 dlparanötter
- smör- till formen
- 1 dlkokosflingor- till formen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker hårt i minst 5 minuter med elvisp.
-
Mosa bananerna med en gaffel. Rör ner bananer och olja i äggvispet.
-
Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och nötter och vänd sedan i bananblandningen.
-
Smörj en brödform (1 1/2 liter) och strö den invändigt med kokos.
-
Häll brödsmeten i formen och grädda i mitten på ugnen, 175 grader, cirka 50-60 minuter. Kontrollera med sticka om den är färdig. Lägg över folie om kakan skulle bli för mörk innan den är torr i mitten.
-
Skär du upp brödet samma dag kan nötterna lossa lite. Förvara brödet i plast och i kylskåp så håller det sig saftigt upp till en vecka.
