Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Balsammarinerad kyckling på spett i baguette med mangosalsa
2 personer
Fyll baguetterna med härligt grönt och lägg i kyckling på spett. När det är dags att äta, kläm ihop baguetten och dra försiktigt ur spetten. Spetten gör att alla kycklingbitarna finns på plats i brödet, även efter ”transport”. De bönor som inte går åt kan frysas in. Skölj dem och låt dem rinna av innan infrysning.
Ingredienser
2personer
- 200 gkycklingfiléer
Marinad
- 2 mskbalsamvinäger
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 1 tskolivolja
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Salsa
- 1salladslök
- 0,25röd spansk peppar
- 0,5mango
- 0,5avokado
- 3 msksvarta bönor- från burk
- 1 tskolja
- 1 krmsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
- 1 tskcitron
Tillbehör
- 2fullkornsbaguette
- 1 dlörter- färska, t.ex basilika, persilja, koriander
Gör så här
-
Blanda ingredienserna till marinaden i en skål. Skär kycklingen i mindre bitar. Lägg dem i marinaden och låt stå ca 10 min. Stek eller grilla bitarna runt om ca 5 min. Låt svalna och trä på spett.
-
Ansa och strimla salladslöken. Kärna ur och skiva pepparfrukten mycket tunt. Skala och skär mangon i tärningar. Dela, kärna ur och tärna avokadon.
-
Blanda salladslök, pepparfrukt, mango, avokado och sköljda svarta bönor med oljan. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
-
Dela baguetterna längs med, men inte helt igenom. Fördela örterna i bröden. Lägg i spetten. Servera med salsan.
