Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bakpotatis med lax- och sockerärtsröra
4 personer
Näringsvärde: 440 kcal
Fett: 15g
Protein: 24g
Kolhydrater: 52g
Den skivade potatisen går extra snabbt att baka. Färdig på bara 20 min.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 4bakpotatisar- mellanstora (ca 1,2 kg)
- 1 mskolivolja- (+ 1 msk)
- 1 tsksalt- (+ 0,5 tsk)
- 350 glax- eller sik varmrökt
- 3salladslökar
- 15sockerärter
- 25 gärtskott
- 1 mskdijonsenap- (gärna med honung)
- 0,5 dlapelsinsaft- färskpressad
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250º. Borsta och skär potatisen i ca 3 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med 1 msk olja, krydda med 1 tsk salt och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min tills potatisen är guldbrun och mjuk.
-
Rensa och dela fisken i mindre bitar. Ansa och strimla salladslök och sockerärter. Grovhacka ärtskotten. Blanda försiktigt fisk, lök, sockerärter och ärtskott.
-
Vispa ihop senap, 1 msk olja och apelsinsaft. Smaka av dressingen med 1/2 tsk salt och peppar.
-
Lägg potatisen på tallrikar. Toppa med fisken. Skeda över dressingen.
