Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Baklava
30 bitar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Försök att få tag i färsk yufkadeg i asiatiska butiker eller köp fryst filodeg. Skalad och hackad mandel finns i butikshyllan med bakartiklar.
Foto: Allt omMat
Ingredienser
30bitar
- 12 arkyufkadeg- färsk eller tinad fryst eller filodeg
- 150 gsmör- smält
- 2 mskrapsolja
Fyllning
- 2 mskströsocker
- 0,5 tskkanel- mald
- 3 msksmör- smält
- 300 gsötmandel- skalad och hackad
Sockerlag
- 2 dlströsocker
- 2 dlhonung- flytande
- 2 dlvatten
- 0,75 dlcitron- pressad
Gör så här
-
Fyllning: Mät upp socker, kanel, smör och ca hälften av mandeln i matberedare och mixa tills allt bara blandas. Blanda i resten av mandeln för hand.
-
Pensla en ugnssäker form eller liten långpanna, ca 20 x 30 cm, med lite av det smälta smöret blandat med oljan. Pensla sedan 5 ark deg med smör- och oljeblandningen. Varva dem försiktigt försiktigt i formen. Fördela hälften av fyllningen över arken.
-
Lägg på ytterligare 5 ark deg med smör- och oljeblandningen mellan varven.
-
Täck med resten av fyllningen och till sist ett nytt lager av 5 ark deg.
-
Ställ formen svalt ca 1 timme, då blir det lättare att skära igenom degen.
-
Sätt ugnen på 175C. Skärdegen i rutor eller trekanter. Grädda mitt i ugnen ca 40 min.
-
Mät upp ingredienserna till sockerlagen i en kastrull. Värm under omrörning och koka 1-2 min. Skeda den varma lagen över de gräddade kakorna så att den rinner mellan dem. Sätt in i ugnen ytterligare ca 5 min. Låt kakorna kallna innan de lossas från formen.
