Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bakad sötpotatispytt
4 personer
Servera pytten med en god senapskräm.
Olof Abrahamsson
Ingredienser
4personer
- 4sötpotatisar
- 2röda paprikor
- 1zucchini
- 1purjolök
- 2 mskolivolja
- salt
- peppar
- 300 gchorizo- färsk
- 1lime
- 2 mskpersilja
- 1 dlvispgrädde
- 1 mskdijonsenap
- 1 tskhonung
Gör så här
-
Skala sötpotatisen och skär i jämnstora bitar. Blanda med olja och krydda med salt och peppar.
-
Lägg på plåt med bakpapper och baka i ugn 225 grader i 15 minuter. Rör om någon gång.
-
Dela, kärna ur och tärna paprikan.
-
Dela zucchinin och skär i bitar. Skiva purjolöken. Blanda ner paprika, zucchini och purjolök bland potatisen.
-
Ta korven ur skinnet och dela i bitar. Fördela över pytten och baka i 15 minuter till.
-
Pressa över lime och strö över hackad persilja. Vispa grädden och blanda i senap och honung. Smaka av med salt och peppar och servera till pytten.
