Recept från Leva & Bo.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bakad fetaost med tomater och dukkah
4 personer
Långtidsbakad fetaost, tomater och oliver är ett härligt tillbehör till grillat. Men passar också bra att servera som ensamrätt ihop med ett gott bröd eller tillsammans med olika mezerätter.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 3 – 4tomater- stora, gärna gröna
- 300 gkörsbärstomater- cirka
- 2vitlökar- hela
- 1citron
- 400 gfetaost
- 1 – 1,5 dlsvarta oliver
- timjankvistar- färska
- flingsalt
- svartpeppar- nymald
- 1 mskhonung- flytande
- 4 mskolivolja
Dukkah
- 1 dlhasselnötter
- 1 msksesamfrön
- 0,5 mskkoriander- mald
- 0,5 mskspiskummin- mald
- 0,5 mskchiliflakes
- 0,25 tskflingsalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125 grader. Dela de stora tomaterna på mitten, eller skär klyftor. Låt cocktailtomaterna vara hela. Dela vitlökarna tvärsöver. Skär citronen i knubbiga bitar.
-
Lägg tomater, vitlök, citron, fetaost och oliver i en smord ugnsfast form.
-
Stick ner rejält med timjankvistar och krydda med flingsalt och peppar. Ringla över honung och olivolja.
-
Baka i mitten av ugnen 1–1 ¼ timme, beroende på tomatsorterna.
-
Dukkah: Sätt ugnen på 200 grader. Rosta nötterna i ugnen cirka 8 minuter. Ta ut och gnugga av skalet mellan hushållspapper.
-
Blanda alla ingredienserna i en skål. Sprid sedan ut på en plåt med bakplåtspapper.
-
Rosta i mitten av ugnen cirka 8 minuter. Låt kallna. Kör i en matberedare eller hacka till ett grovt pulver. Servera med dukkah som var och en får strössla över.
