Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Baileysfudge med kaffekross
30 stycken
Att göra egen fudge är gott och inte så svårt. Smaksätt med vad du vill - Baileys och kaffe till exempel.
MARTIN SKREDSVIK
Ingredienser
30stycken
- 3 dlgrädde
- 1 dlsirap
- 5 dlsocker
- 1 dlfarinsocker
- 100 gsmör
- 1 tskvaniljsocker
- 0,75 dlBaileys Original Irish Cream
- 3 – 4 mskkaffebönor- hela
Gör så här
-
Smöra eller olja en liten långpanna cirka 20 x 20 centimeter.
-
Blanda grädde, sirap, socker, farinsocker och smör i en tjockbottnad kastrull. Värm upp långsamt och rör om tills ingredienserna har smält och löst upp sig.
-
Koka upp smeten och rör om ofta till cirka 110-115 grader. Testa gärna om smeten klarar kulprovet genom att droppa lite smet i ett glas vatten och rulla smeten till en liten mjuk kula. Den ska inte bli för hård för då blir det mer kola.
-
När smeten är klar, ta av den direkt från plattan och rör ner vaniljsocker och Baileys. Fortsätt röra alternativt vispa tills smeten känns tjock cirka 5-6 minuter. Häll direkt upp i den smörade formen och låt den svalna.
-
Mortla kaffebönorna tills de är krossade och strö över fudgen. Låt svalna och skär i rutor.
