Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bahn mi - vietnamesisk macka med grillat kött
4 personer
20 minuter
Bahn mi är en vietnamesisk macka med franska influenser. Här med grillat sidfläsk, paté och picklade grönsaker i en mjuk baguette som även är god till andra mackor.
Vietnamesisk bahn mi - baguette med grillat kött Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
4personer
- 400 gsidfläsk- färskt i bit
- 4baguetter- mjuka
- 150 glantpaté- fransk
- 2 dlgrönsaker- nattpicklade
- srirachasås
- 1 krukakoriander
- 1lime
BBQ-glaze
- 1vitlöksklyfta
- 2 mskhonung
- 2 msksoja- ljus
- 2 tsksesamolja
- 1 tskgochujang pasta- eller srirachasås
Gör så här
-
Glaze: Skala och riv vitlöken. Rör ihop den med övriga ingredienser.
-
Skär fläsket i 1/2 cm tjocka skivor. Grilla det hastigt, i 2–3 min på varje sida. Pensla med glazen mot slutet.
-
Klyv baguetterna på längden och -värm dem hastigt på snittytan på grillen.
-
Fördela patén på brödens underdelar och lägg på det grillade fläsket och picklade grönsaker. Ringla över lite srirachasås och strö på koriander. Lägg på brödens lock.
-
Skär limen i klyftor. Servera mackorna direkt med limeklyftorna att pressa över.
