Recept & styling Christina Asplund Foto Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Baconrullader med tomatsås och potatismos
4 personer
55 minuter
Recept på baconlindade köttfärsrullader blir saftiga och goda i ugnen. Serveras med tomat- och parmesansås och potatismos.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 400 gblandfärs
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar
- 1ägg
- 1,5 mskpotatismjöl
- 1,5 dlmjölk
- 1 msktomatpuré
- 1 mskoregano- hackad färsk eller 1 tsk torkad
- 1 msklökpulver
- 1,5 pktbacon- à 140 g
Sås
- 1 dlmarinerade soltorkade tomater
- 2 dlturkisk yoghurt
- 0,5 dlmajonnäs
- 1 tskdijonsenap
- 1 dlparmesan- riven
- salt
- peppar
Till servering
- potatismos
- sallad- blandad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda färsen med salt, peppar, ägg, potatismjöl och mjölk. Smaksätt med tomatpuré, oregano och lökpulver. Rör samman till en smidig färs.
-
Forma färsen till avlånga rullader. Linda en skiva bacon runt varje och lägg dem i en smord ugnsfast form. Stek dem i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
-
Mixa soltorkade tomater med yoghurt, majonnäs, senap, parmesanost till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.
-
Potatismos: Skala 800 gram mjölig potatis och koka dem mjuka i lättsaltat vatten i cirka 20 minuter. Häll av vattnet och stöt potatisen med en ballongvisp och tillsätt 2 matskedar smör. Späd med 1–1 ½ dl het mjölk och vispa moset fluffigt. Smaka av med salt och nymald vitpeppar.
-
Servera baconrulladerna med potatismos och blandad sallad.
