Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Baconlindade pilgrimsmusslor med majspuré
6 personer
35 minuter
Recept på baconlindade pilgrimsmusslor med majspuré. Ljuvliga kontraster av rökigt, sött och salt.
Recept på baconlindade pilgrimsmusslor med majspuré. Foto: Emma Eriksson
Ingredienser
6personer
- 12pilgrimsmusslor- (kammusslor), MSC-märkta
- 6baconskivor
- 1 mskolivolja
- 1 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Majspuré
- 1 burkmajs- (150 g)
- 2 mskfärskost- naturell
- 1 mskkycklingfond- konc
- 1 mskolivolja
- 1 krmchiliflakes
- 1 krmflingsalt
Garnering
- 5rädisor
- 1 krukakoriander
- limeskivor
Gör så här
-
Majspuré: Låt majsen rinna av. Värm majskornen i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna. Mixa slätt med mixerstav och håll varmt.
-
Torka av musslorna med hushållspapper. Skär baconet i långa strimlor på längden och linda runt musslorna. Trä upp dem på små blötlagda cocktailpinnar av trä. Grilla runtom 3–4 min. Krydda med salt och peppar.
-
Lägg en klick av majspurén på assietter och toppa med pilgrimsmusslorna. Garnera med skivade rädisor, koriander och lime.
