Recept: Christina Asplund
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Baconlindade gremolatafyllda kycklinglårfiléer
6 personer
1 timme
Här fyller vi kycklinglårfiléerna med hemgjord gremolata, ett hack men persilja och citronskal, för extra smak.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6personer
- 900 gkycklinglårfiléer
- salt- svartpeppar
- 2bacon- à 140 g
Fyllning
- 0,75 dlpersilja- hackad
- 2vitlöksklyftor
- 0,5citron- finrivet skal
Till servering
- 2 dlquinoa- tricolore
- 65 grucola- eller strimlad grönkål
Sås
- 2 dlturkisk yoghurt- 10 %
- 2 msksteksky
- 1äpple
- salt- peppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Torka av och lägg lårfiléerna med yttersidan nedåt, på ett smörpapper. Salta och peppra köttet.
-
Hacka samman persilja, skalad vitlök och finrivet citronskal (det gula) till en gremolata. Fördela den över lårfiléerna och rulla ihop. Linda baconskivor runt dem. Lägg över i en smord ugnsfast form.
-
Stek i mitten av ugnen, cirka 25 minuter. Stick i dem och kontrollera att köttsaften är ofärgad innan du tar ut dem.
-
Skölj och koka quinoa enligt anvisningar på förpackningen. Blanda med rucola innan serveringen.
-
Blanda en sås med yoghurt, lite sky från kycklingen, tärnat äpple, salt och peppar och servera till.
