Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Baconinfuserad old fashioned med lönnsirap
1 drink
10 timmar och 10 minuter
tillagning: 10 minuter
att dra: 8 timmar
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 10 minuter
att dra: 8 timmar
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 10 minuter
Att infusera alkohol med fett, eller ”fat wash” som man säger på engelska, ger alkoholen en djup smak och sammetslen textur.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
1drink
- 6 clbaconinfuserad whiskey
- 1 tsklönnsirap
- 3 – 4 dropparAngostura bitter
- is
- 1 bitapelsinskal
Baconinfuserad whiskey, 20 cl
- 4baconskivor
- 20 clwhiskey- t ex bourbon eller rye old fashioned
Gör så här
-
Baconinfuserad whiskey: Stek -baconskivorna på medelhög värme i en stekpanna tills de är krispiga. Ta upp baconskivorna.
-
Häll baconfettet i en skål och tillsätt spriten. Låt stå i rumstemperatur i ca 8 tim. Rör om då och då.
-
Ställ in skålen i frysen i ca 2 tim.
-
Sila whiskeyn genom en sil. Sila -sedan ytterligare en gång i en silduk.
-
Blanda whiskeyn med lönnsirap och angostura bitter. Lägg ner is och rör om några gånger. Kläm lite apelsinskal över drinken. Servera direkt.
