Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Bacon- och kräftsås
4 personer
Recept på bacon- och kräftsås. Servera rätten med ett glas vitt och fredagsmiddagen är i hamn!
Ingredienser
4personer
- 2bacon- paket (à 140 g)
- 1 burkkräftstjärtar i lake
- 12körsbärstomater- ( ca 350 g)
- 150 gchampinjoner
- 0,5chili- t ex spansk peppar röd
- 1 knippapersilja
- 1 msksmör
- 1 mskbalsamvinäger
- 1 tskhonung
- 1 påsespenat- färsk (150 g)
- 5 dlgrädde- lätt (5 %)
- 1grönsaksbuljongstärning- gärna med persilja och vitlök
- 1 dlparmesan- riven
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
Tillbehör
- pasta
Gör så här
-
Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Låt kräftstjärtarna rinna av.
-
Ansa tomaterna. Ansa och halvera champinjonerna. Kärna ur och strimla chilin. Hacka persiljan.
-
Fräs tomater och svamp i smör ca 3 min. Tillsätt vinäger och honung och fräs ytterligare 1 minut.
-
Blanda ner chili, persilja och spenat och häll över grädden. Smula i buljongtärningen och låt puttra ca 5 min.
-
Vänd i bacon, kräftstjärtar och parmesan. Smaka av med salt och peppar. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Blanda redningen i såsen och koka upp. Servera såsen till nykokt pasta.
