Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Baby back ribs med BBQ-bourbonsås
6 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
koktid:
tid på grill:
Aktiv tid c:a 15 minuter
koktid:
tid på grill:
Aktiv tid c:a 15 minuter
Baby back ribs med BBQ-bourbonsås passar bra på sommargrillen. För att ribsen ska bli riktigt möra kokas de först i buljong, därefter grillas de. När de penslas med den goda barbecuesåsen får de fin färg och blir så där härligt karamelliserade.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
6personer
- 1,5 kgrevben- tunna
- 2 lvatten
- 2gula lökar
- 5lagerblad
- 0,5 mskhickory liquid smoke- flytande rökarom
- 0,5 tsksvartpepparkorn
BBQ-sås, ca 3 dl
- 2 dlketchup
- 1 dläppelcidervinäger
- 0,5 dlrårössocker
- 0,5 dlhonung- flytande
- 3 mskbourbon
- 1,5 tskpaprikapulver- rökt, gärna pimenton de la Vera
- 1,5 tsksenapspulver- Colman’s
- 1 tskspiskummin- mald
- 1 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
Gör så här
-
BBQ-sås: Blanda ingredienserna till barbecuesåsen i en kastrull. Låt koka ca 5 min. Låt svalna.
-
Koka upp vatten i en gryta. Skala och skär löken i grova klyftor. Lägg lök, lagerblad, liquid smoke och pepparkorn i grytan.
-
Tillsätt köttet och låt koka under lock tills det är mört, ca 1 timme. Ta upp och låt rinna av.
-
Grilla köttet på indirekt värme (vid sidan av glöden). Pensla med lite av såsen allteftersom tills de fått fin färg.
