Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Baba ganoush toppad med furikake
5 dl
45 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Baba ganoush toppad med furikake är en blandning av Mellanöstern och det japanska köket. Furikake är nämligen en japansk kryddblandning medan baba ganoush är en aubergineröra från Mellanöstern.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
5dl
- 800aubergine- (ca 3 stycken)
- 2 msktahini (sesampasta)- (sesampasta)
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskcitron- pressad
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Furikake
- 1 dlsesamfrön- vita och/eller svarta
- 3noriark- (sjögräs)
- 1,5 mskflingsalt
Tillbehör
- pitabröd
Gör så här
-
Furikake: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna under omrörning. Låt svalna. Bryt sönder noriarken i mindre bitar och mixa till smulor i matberedare. Blanda med sesamfrön och salt.
-
Sätt ugnen på 225°. Nagga auberginerna med en gaffel. Lägg dem på en plåt täckt med aluminiumfolie. Grilla auberginerna mitt i ugnen 25–30 min tills skalet är mörkt och nästan bränt. Ta auberginerna ur ugnen och låt svalna.
-
Halvera auberginerna och gröp ur fruktköttet. Låt rinna av i en sil. Lägg fruktköttet i en matberedare tillsammans med resten av ingredienserna och mixa till en slät kräm. Lägg upp i en skål och garnera med furikake. Servera med pitabröd.Kökstipset! All furikake kommer inte gå åt – spar och använd till att till exempel strö över ris, grönsaker eller fisk.
