Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Auberginesallad med rökt lax
4 personer
I stället för kallrökt lax passar även rökt kalkon eller kyckling i tunna skivor.
Ingredienser
4personer
- 300 gaubergine
- 0,75 tsksalt
- 1 mskolivolja
- 200 glax- i tunna skivor kallrökt
- 80 – 100 gpicante salladsblandning
Dressing
- 2 mskcitron- pressad
- 3 mskolivolja
- 1salladslök- finhackad
- 1 krmspiskummin
Gör så här
-
Skär auberginen i 1/2-cm tjocka skivor. Strö på salt och låt dem ligga i ett durkslag ca 30 min så vattnet dras ut. Pressa lite extra med händerna på skivorna så vattnet droppar ut fortare.
-
Blanda samman ingredienserna till dressingen och låt den stå.
-
Grilla aubergineskivorna i olja i en grillpanna eller pensla dem med olja och grilla dem på riktig grill en bit från glöden.
-
Lägg de grillade skivorna på fat eller tallrikar. Lägg på laxskivor. Blanda salladen med hälften av dressingen och lägg bredvid eller ovanpå laxen. Ringla över extra dressing.
