Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Aubergineröra
12 personer
Det är viktigt att auberginerna är mogna, annars blir röran lätt besk. Rädisor, gurka och morötter i stavar och småtomater är gott att dippa i såsen. Denna aubergineröra är en variant på den man kan hitta i franska kokböcker.
Ingredienser
12personer
- 2auberginer- väl mogna
- 1 mskolivolja
- 2salladslök- grovhackade
- 1vitlöksklyfta- skalad
- 1 dlbladpersilja- grovhackad
- 1 mskcitrontimjan- hackad
- 0,5 dlolivolja
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Halvera auberginerna och vänd runt dem i olja i en ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min.
-
Gröp ur auberginerna med en sked. Mixa innehållet med salladslök, vitlök, persilja, citrontimjan och olivolja i en mixer eller med mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
-
Låt stå kallt till servering.
