Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Auberginegratäng med fetaost
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 55 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 55 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
I auberginegratäng med fetaost är det fetaost och färskost som ger gratängen sälta och krämighet. Välj en välmogen aubergine, de har mindre beska.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 3auberginer- (à 250 g)
- 3 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 3ägg
- 150 gfärskost- naturell
- 150 gfetaost
- 0,5 dlmjölk
- 1 mskoregano- hackad eller 1 tsk torkad
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 250 gkörsbärstomater
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skär auberginerna i knappt cm-tjocka skivor. Lägg dem tätt ihop så att alla får plats på en plåt med bakplåtspapper. Pensla skivorna med olja och krydda med salt på båda sidor. Ugnsbaka mitt i ugnen ca 25 min. De ska få lite färg och bli mjuka.
-
Vispa äggen med färskost och smulad fetaost så att färskosten vispas sönder och allt blir väl blandat. Tillsätt mjölken. Krydda med oregano och peppar. Halvera tomaterna.
-
Varva aubergineskivorna med tomater så att skivorna står lite på lut i en smord ugnssäker form. Häll över ägg- och ostblandningen. Gratinera mitt i ugnen ca 30 min, tills den fått fin färg.
