Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Aubergineburgare med mozzarella
4 personer
30 minuter
Variera dina burgare och laga en vegovariant. Lägg aubergine på grillen och toppa med en bit mozzarella tills den blir mjuk och börjar smälta. Fräscht och gott!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 1aubergine
- 2 – 3 mskolivolja
- salt
- svartpeppar- malen
- 125 gmozzarella
- 0,5rödlök
- 2tomater
- 1avokado- + extra till servering
- 4hamburgerbröd
- sallad- gemsallad (hjärtsallad)
- 4 msksalsa- mild
Gör så här
-
Skär auberginen i 2 ½ centimeter tjocka skivor. Pensla med olja och grilla på båda sidor. Salta och peppra. Skiva mozzarellan och lägg skivorna på auberginen när den ligger kvar på grillen. Grilla tills osten börjar bli mjuk och börjar smälta lite.
-
Skiva löken och tomaterna och skär avokadon i klyftor.
-
Grilla hamburgerbröden.
-
Lägg sallad på hamburgerbrödets underdel. Lägg på auberginen, tomatskivor och rödlök. Lägg på locket och servera med salsa och gärna mer sallad och avokado.
