Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Asiatiska savoykåldolmar med fläsk och ingefära
4 personer
1 timme
Savoykålsdolmar med fläsk och ingefära är asiatiska kåldolmar med smak av soja, ingefära och koriander.
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
4personer
- 1savoykålshuvud- stort (8 blad)
- 1vitlöksklyfta
- 2salladslökar
- 1 krukakoriander
- 500 gfläskfärs
- 2 mskingefära- finriven
- 3 msksoja- japansk
- 1 tsksesamolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2 dlvatten
Garnering
- 1 msksesamfrö
Dippsås
- 0,75 dlsoja- japansk
- 3 mskrisvinäger
Tillbehör
- ris- kokt
- srirachasås- stark chilisås
Gör så här
-
Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Lossa bladen från kålhuvudet och förväll dem ca 30 sekunder i det kokande vattnet. Skölj bladen i kallt vatten och låt dem rinna av på en kökshandduk. Skär bort den grova nerven i mitten på kålbladen.
-
Skala och finriv vitlöken. Ansa och finstrimla salladslöken. Hacka koriandern.
-
Blanda färs, vitlök, salladslök, koriander, ingefära, soja och sesamolja. Krydda med salt och peppar.
-
Fyll kålbladen med färs och rulla ihop till kåldolmar.
-
Lägg dolmarna med skarven nedåt i en traktörpanna. Tillsätt vattnet. Låt sjuda under lock ca 15 min tills färsen är genomstekt.
-
Dippsås: Blanda soja och vinäger.
-
Strö sesamfrön över dolmarna och servera med dippsås, ris och chilisås.
