Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Asiatiska lammfärsbullar i salladsblad
4 personer
Visst kan man servera köttbullar till förrätt. De här små asiatiskt kryddade bullarna känns festliga när de läggs upp på salladsblad och bjuds med en liten skål myntakryddad vinägrett.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 100 glammfärs
- 100 gfläskfärs
- 1äggula
- 1salladslök- finhackad
- 2vitlöksklyftor- hackade
- 2 mskkoriander- hackad
- 2 msksesamfrö
- 1 krmsambal oelek
- 1 krmsalt
- jordnötsolja- till stekning
Myntavinägrett:
- 1 mskrödvinsvinäger
- 1 msklime- pressad
- 2 mskfisksås
- 1 mskråsocker
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 0,5chili- finhackad
- 1 mskmynta- hackad färsk
Till servering:
- isbergssallad
- salladslök- strimlad
- sesamfrön- rostade
- koriander
- mynta
Gör så här
-
Blanda ingredienserna till färssmeten.
-
Forma färsen till 20 små bollar med vattenskö ljda händer. Stek dem i jordnötsolja.
-
Lägg upp salladsblad och lägg en köttbulle på varje. Garnera med strimlad salladslök, sesamfrö och örter. Servera med dippsåsen.
-
Vinägretten: Blanda ingredienserna och låt dra en liten stund. Häll upp i små skålar vid servering.
