Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Asiatiska kycklingbollar med sesamfrö
15 stycken
Hoppa över svenska köttbullar och gör dessa kryddiga kycklingbollar i stället. Krydda efter eget tycke och smak.
FOTOGRAF THOMAS CARLEN
Ingredienser
15stycken
- 400 gkycklingfärs
- 0,25purjolök- i bitar
- 0,5röd chili- urkärnad
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 0,25citron- rivet skal
- 0,5 tskasiatisk fisksås
- 1 mskpotatismjöl
- 0,5ägg- uppvispat
- 0,5 dlcrème fraiche- lätt
- 2 dlsesamfrö
Dekoration:
- tomater- Små, delade eller bitar av röd paprika
Gör så här
-
Lägg färsen i skålen till matberedaren med kniven monterad tillsammans med purjolök och chili. Tillsätt salt och peppar och kör 5-10 sekunder.
-
Tillsätt citronskal, fisksås, potatismjöl, ägg och lätt crème fraiche. Blanda till en jämn färs.
-
Forma pingisbollsstora bollar av färsen och rulla dem i sesamfrö. Lägg dem i en ugnssäker form och tillaga dem i mitten av ugnen, 225 grader, cirka 15-20 minuter. Dela dem när de svalnat och dekorera med tomathalvor och stick in en tandpetare.
