Recept: Christina Asplund
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Asiatisk nudelsoppa med kyckling
4 personer
30 minuter
Recept på lättlagad asiatisk kycklingsoppa med smak av chili och ingefära. En värmande och smakrik nudelsoppa.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 12 dlkycklingbuljong
- 1citrongräs
- 0,5röd chili
- 2 tskingefära- riven färsk
- 1lime- saften
- 2kycklingfiléer
- 2pak choi- asiatisk kål
- 4salladslökar
- 50 gglasnudlar- vermicelli
Till garnering
- koriander
Gör så här
-
Koka upp kycklingbuljongen i en stor gryta.
-
Krossa citrongräset med knivskaftet och skär gräsets mjuka del i tunna skivor. Snitta, kärna ur och skär chilin i tunna skivor. Riv ingefäran. Tillsätt i buljongen och koka 5 minuter. Smaksätt med fisksås och limesaft.
-
Dela kycklingfiléerna på längden och skär köttet i tunna skivor. Lägg ner dem i buljongen och låt dem sjuda 5 minuter.
-
Skär pak choi i grova trekantiga bitar. Skär salladslöken i bitar.
-
Bryt glasnudlarna i bitar och tillsätt i soppan tillsammans med pak choi och salladslök, låt sjuda 3 minuter.
-
Smaka av. Garnera soppan med koriander.
