Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Asiatisk fläskfilé med sichuanpeppar och grillad melon
4 personer
Ta del av en intressant smakresa! Här serverar vi fläskfilé med sichuanpeppar och grillad melon.
PHOTOGRAPHER: ASA DAHLGREN
Ingredienser
4personer
- 1fläskfilé
- 1 tsksichuanpeppar- eller grovt stött svartpeppar eller chilipulver
- 1 mskjapansk soja
- 1 mskråsocker
- 1 tsksesamolja
- 1 mskolja- neutral
- 1 msklimesaft
- 1 nypasalt
- 1vattenmelon- halv liten
- 4salladskål- pak choi eller 1
- 2 mskolja- neutral
- 2lime
- koriander- färsk
Gör så här
-
Skär köttet i skivor. Blanda samman sichuanpeppar med soja, råsocker, sesamolja, olja, limesaft och salt. Gnid in marinaden i köttet och låt marinera i cirka 10 minuter, eller över natten.
-
Skiva melon i mindre skivor med skalet kvar. Dela pak choi i halvor. Om du använder salladskål skär den i fyra klyftor. Ringla över olja.
-
Torka av köttet och grilla det ett par minuter per sida.
-
Gör samma sak med melon och pak choi. Pressa över limesaft och dekorera med koriander. Nudlar passar också fint till.
