Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Asiatisk biffsallad med mynta, chili & lime
4 personer
Snabblagad och smarrig sallad med massvis av goda smaker.
JENNY GRIMSGÅRD
Ingredienser
4personer
- 2 mskjordnötsolja
- 400 – 500 glövbiff- cirka
- 1paprika- röd eller orange
- 1pak choi
- 1 – 2 klyftorvitlök
- 1 dlsalladslök- strimlad
- 0,5 – 1röd chili
- 1 dlchili- sweet sås
- 0,5 dlsaft- från lime
- 1 tskfisksås
- 4 – 6kaffirlimeblad
- 200 – 250 grisnudlar- tunna
- 1 krukamynta
- 0,5 dljordnötter- hackade, eller cashewnötter, rostade och saltade
- evlimeklyftor- några till servering
Gör så här
-
Strimla, salta och peppra biffen. Stek den hastigt på hög värme, lägg över på ett fat och låt svalna.
-
Strimla grönsakerna och hacka vitlök och chili. Stek eller woka dem på hög värme i lite olja några minuter. Tillsätt sweet chilisås, limesaft, fisksås och limeblad. Låt puttra samman ett par minuter. Lyft av plattan och låt svalna.
-
Koka nudlarna och spola dem i kallt vatten. Blanda dem med grönsakerna och tillsätt även biffen. Servera salladen ljummen eller kall och toppa med myntablad och hackade nötter.
