Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Asiatisk aioli med lime
4 personer
Spännande smaker inspirerade av Asien. Gott till fisk och skaldjur.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 1potatis- kall, kokt
- 2äggulor
- 1 tskvitvinsvinäger
- 1 tskfransk senap
- 2vitlöksklyftor- pressade
- 1,5 dlrapsolja
- 0,5 dlolivolja
- salt
- peppar
- 1 knivsuddcajennepeppar
- 1jalapeno- finhackad
- 1lime- finrivet skal och saft
- 1 mskkoriander- hackad
Gör så här
-
Mosa den kokta potatisen i en bunke. Tillsätt äggulor, vinäger, senap och vitlök.
-
Vispa i oljan i en fin stråle under vispning. Först rapsoljan, sist olivoljan.
-
Smaka av med salt, peppar, kajennpeppar, jalapeno, lime och koriander
