Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ärtsås
4personer
- 1scharlottenlök
- 1 msksmör
- 1 dlvitt vin- torrt
- 5 dlvatten
- 1 tärninghönsbuljong
- 1 pktgröna ärter- (250 g)
- 1 dlvispgrädde
- 2 krmsalt
- 0,5 krmcayennepeppar
Baconströssel
- 1 pktbacon- (140 g)
- 2scharlottenlökar
- 0,5 tskkryddpeppar- grovstött
Brynt smör
- 50 gsmör
Gör så här
-
Sås: Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs den i smör i en kastrull. Häll på vin och vatten. Smula ner buljongtärningen. Låt koka ihop tills ca 3 dl återstår. Tillsätt ärterna och låt koka ca 5 min. Mixa till en slät röra. Tillsätt grädden. Koka upp. Krydda med salt och peppar.
-
Bacon: Skär baconet i små fina tärningar. Skala och finhacka löken. Stek bacon och lök knaprigt i stekpannan. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Blanda ner kryddpepparn. Smält smöret och låt det bli gyllenbrunt. Servera till fisk.
