Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äppelpaj med vaniljgrädde
10 personer
1 timme och 15 minuter
En riktigt god äppelpaj är alltid populärt att duka fram! Servera gärna med en klick vaniljgrädde. Här hittar du ett recept på glutenfri mjölmix.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Pajdeg
10personer
- 75 gsmör- mjukt
- 1 dlvatten- hett
- 3,75 – 4 dlglutenfri mjölmix- till exempel Lailas mjölmix, eller blanda själv
- 1 mskbakpulver
- 1 krmsalt
Fyllning
- 6äpplen
- 4 mskhonung- flytande
- 1 mskkanel
- 25 gsmör
Till garnering
- 0,5 dlvalnötter- hackade
Vaniljgrädde
- 3 dlvispgrädde
- 0,5vaniljstång
- 2 tsksötströ- eller lättströ
Gör så här
-
Pajdeg: sätt ugnen på 175 grader.
-
Lägg smöret i en bunke. Häll på vattnet och rör om.
-
Blanda mjölmix, bakpulver och salt och vänd ner de torra ingredienserna i vätskan. Blanda till en jämn deg. Låt degen svalna i 5 minuter.
-
Tryck ut degen i en pajform, 24 centimeter i diameter.
-
Grädda pajskalet i 10 minuter.
-
Fyllning: kärna ur äpplena. Skär dem i klyftor, lägg klyftorna i en skål. Vänd klyftorna i honung och strö över kanel.
-
Lägg klyftorna i ett cirkelformat mönster i pajformen och lägg på smör i klickar.
-
Grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter.
-
Garnering: strö över valnötterna.
-
Vaniljgrädde: häll upp grädden i en skål.
-
Dela vaniljstången på längden. Skrapa ur fröna och lägg i grädden.
-
Tillsätt sötströ eller lättströ och vispa upp grädden.
