Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äppelkaka med mandelmassa
10 bitar
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Äppelkaka med mandelmassa garneras med citron- och kardemummasmul efter gräddning. Servera med grädde eller vaniljsås om du vill.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
10bitar
- 4äpplen- Gärna äppelsorten Rubinola
- 100 gmandelmassa
- 3bittermandlar- –4
- 125 gsmör
- 2ägg
- 1,5 dlmuscovadosocker- ljust
- 2,5 dlvetemjöl
- 1,5 tskbakpulver
- 1 tskvaniljsocker
- 2 mskmjölk
- 1 tskkardemumma- stött
- 1 krmsalt
Garnering
- 1citron
- 1 mskströsocker
- 0,5 tskkardemumma- stött
- mandelspån
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175° varmluft. Kärna ur och skär äpplena i klyftor. Riv mandelmassan. Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet. Riv bittermandeln.
-
Bryn smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker tjockt och fluffigt.
-
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner blandningen i äggsmeten. Blanda ner smör, mandelmassa, citronskal, bittermandel, mjölk, kardemumma och salt.
-
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Stick ner äpplena i sme-ten i ett fint mönster. Grädda kakan mitt i ugnen 30–35 min. Låt svalna innan den lossas från formen.
-
Garnering: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och blanda det med socker och kardemumma. Strö blandningen över äppelkakan.
Vad tyckte du om receptet?
