Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äppelkaka av Conrad Tyrsén
10 personer
1 timme och 45 minuter
tillagning: 1 timme
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme
Syrliga och smakrika äpplen som Signe Tillisch och Åkerö passar bra till äppelkakan.
En fantastisk äppelkaka - här av Conrad Tyrsén Foto: Ulrika Pousette
Äppelkaka av Caonrad Tyrsén
10personer
- 50 gsötmandel
- 125 gsmör
- 1 dlflorsocker
- 1 krmsalt
- 2äggulor
- 3,5 dlvetemjöl- (210 g)
Fransk mandelfyllning
- 175 gsötmandel
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlflorsocker
- 0,5citron- rivet skal
- 3ägg
Äpplen
- 3äpplen
- 1,5 mskströsocker
- 2 tskkanel- mald
Gör så här
-
Skålla, skala och mal mandeln på mandelkvarn. Blanda smör och florsocker i en matberedare. Tillsätt resterande ingredienser och blanda snabbt ihop till en deg.
-
Kavla ut degen tunt och klä en pajform, ca 28 cm i diameter, invändigt med den eller tryck ut degen i formen. Ställ formen i kylen medan fyllningen görs. Sätt ugnen på 175 grader.
-
Mandelfyllning: Skålla, skala och mal mandeln på mandelkvarn. Blanda mandel, smör och florsocker till en slät massa. Rör i citronskalet. Tillsätt äggen, ett i taget. Häll smeten i pajformen.
-
Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg klyftorna i cirklar på fyllningen. Blanda socker och kanel och strö över äpplena. Grädda mitt i ugnen 45–50 min. Låt kakan svalna innan den serveras.
