Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äppeldessert med vaniljsmulor & kanelgrädde
4 personer
40 minuter
Vinkokta äppeltärningar toppas med vaniljsmulor och fluffig kanelgrädde i glas.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 4äpplen- syrliga
- 1,5 dlvin- sött vitt eller utspädd flädersaft
- 2 mskströsocker
- 0,5vaniljstång
Smulor
- 2 dlvetemjöl
- 0,5 tskbakpulver
- 0,5 dlmuscovadosocker- ljust
- 2 tskvaniljsocker
- 75 gsmör
Kanelgrädde
- 2,5 dlvispgrädde
- 0,5 – 1 tskkanel
- 2 tskflorsocker
Till garnering
- kanel
Gör så här
-
Skala, dela, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Lägg dem i en gryta och tillsätt sött vin, socker och delad, skrapad vaniljstång.
-
Koka upp och sjud tills äpplena blir mjuka, men inte mosiga, cirka 5 minuter. Lägg över i en skål och låt kallna i kallt vattenbad.
-
Värm ugnen till 225 grader. Blanda vetemjöl, bakpulver, muscovadosocker, vaniljsocker och smör i bitar i en skål.
-
Nyp ihop med fingrarna till en smuldeg. Lägg över på plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen, 5–8 minuter. Håll koll på gräddningen för det bränner snabbt! Låt svalna på bakplåtspapperet på ett galler.
-
Vispa grädden med kanel och florsocker till ett medelhårt skum. Fyll en spritspåse med grädden. Fördela äppelkompotten i dessertglas, strö över smulor och toppa med spritsad kanelgrädde. Pudra över lite kanel som garnering.
