Läs också:
Klassisk cheesecake – amerikansk klassiker med smak av citron
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äppelcheesecake med rosmarin och kanel
12 bitar
25 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
Oavsett om du köper örter i affären eller plockar fram ur frysen från egen skörd så är det superhärligt att smaksätta bakverk med färska örter. Som i denna äppelcheesecake! Prova gärna att byta äpplet mot nektariner.
Rosmarin och kanel ger smak åt denna lite annorlunda äppelkaka. Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
12bitar
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 1 dlströsocker
- 0,5 dlfarinsocker
- 1ägg
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 1 mskkanel- mald
- 1 tskbakpulver
Fyllning
- 2 kvistarrosmarin
- 2 dlcrème fraiche
- 1 dlströsocker
- 2ägg
- 1äpple- stort
Garnering
- florsocker- ev
- 2 kvistarrosmarin
Vaniljgrädde
- 2 dlvispgrädde
- 2 tskvaniljsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en springform, ca 20 cm i diameter. Vispa smör, socker och farinsocker poröst. Vispa ner ägget. Blanda ihop mjöl, kanel och bakpulver och vänd ner i smeten. Tryck ut smeten i formen med lätt mjölade händer. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 10 min.
-
Fyllning: Repa bladen från rosmarinkvistarna och finhacka. Vispa ihop crème fraiche, socker, ägg och rosmarin. Kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor. Häll fyllningen i formen och fördela äppelklyftorna i ett fint mönster på toppen. Grädda i ytterligare 30–35 min. Låt kakan kallna.
-
Sikta eventuellt lite florsocker över kakan och garnera med rosmarin. Servera med grädde vispad med vaniljsocker.
