Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äppelbröd med valnötter
1 bröd
1 timme och 30 minuter
Glutenfritt! Det här läckra brödet är både gott och går snabbt att baka eftersom det inte behöver jäsa. Härlig smak av sötsyrliga äpplen och knapriga pumpakärnor.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
1bröd
- 2 dläppelringar- torkade
- 1,5 dläppelmust
- 7,5 dlmjölmix- glutenfri, se recept nedan
- 1,5 mskbakpulver
- 0,5 dlpsylliumhusk- (fiberhusk eller psyllium)
- 0,5 tsksalt
- 2 dlvalnötter
- 4,5 dlmjölk
- 0,5 dlrapsolja
- 4 msklönnsirap
- 2 mskmjölk- till pensling
- 1 mskpumpakärnor
- 1 msksolroskärnor
Glutenfri mjölmix
- 7 dlrismjöl
- 5 dlbovetemjöl
- 2 dlmajsmjöl
- 2 dlpotatismjöl
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Lägg ett bakplåtspapper i en brödform. Klipp äppelringarna i bitar och lägg i en skål. Häll över äppelmusten, sätt plastfilm över och låt dra i cirka 30 minuter.
-
Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Hacka nötterna grovt och lägg i skålen.
-
Blanda mjölk, olja och lönnsirap i en skål.
-
Blanda ihop alla ingredienser. Forma degen till en rund bulle och lägg den i formen. Pensla degen med mjölk och strö över pumpakärnor och solroskärnor.
-
Grädda brödet mitt i ugnen i cirka 35–40 minuter. Flytta över brödet till ett galler och låt det svalna.
