Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äppel- och plommonpaj
4–6 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på äppel- och plommonpaj. Pajen kan göras dagen före servering men är godast ljumna. Värm i ugnen på 100° ca 15 min.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
4–6personer
- 150 gsmör
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 3 dlströsocker
- 1äggula- liten
Fyllning
- 3äpplen
- 500 gplommon
- 0,5 dlrårössocker
- 1 tskkardemumma- stött
- 1 tskcitronskal- rivet
Pensling
- 1äggula
- 1 mskrårössocker
Tillbehör
- vaniljglass- eller vaniljsås
Gör så här
-
Pajdeg: Mixa smör, mjöl och socker till en smulig massa. Tillsätt äggulan och mixa snabbt ihop till en deg. Lägg i en plastpåse och låt vila i kylen ca 1 timme.
-
Fyllning: Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Kärna ur och skär plommonen i klyftor. Blanda äpple, plommon, socker, kardemumma och citronskal. Lägg fyllningen i en pajform, ca 23 cm i diameter.
-
Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen på mjölat bakplåtspapper, till samma storlek som pajformen. Lägg pajdegen över fyllningen. Pensla med uppvispat ägg och strö på socker.
-
Grädda mitt i ugnen ca 25 min, tills pajen fått gyllenbrun färg. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
