Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äppel- och björnbärspaj
6 personer
2 timmar
tillagning: 30 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på äppelpaj med björnbär. En härligt och rustik paj. Servera den gärna med vaniljsås eller glass.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
6personer
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 125 gsmör
- 2 mskströsocker
- 1ägg
Fyllning
- 150 gmandelmassa
- 4äpplen- syrliga
- 225 gbjörnbär
Crumble
- 1 dlvetemjöl
- 1 dlhavregryn
- 0,75 dlljust muscovadosocker
- 0,5 dlsötmandel
- 100 gsmör
Garnering
- ätliga blommor
Tillbehör
- grädde- vispad, eller vaniljglass
Gör så här
-
Hacka ihop mjöl, smör och socker i en matberedare. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Ställ formen i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 175°.
-
Nagga degen och förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
-
Fyllning: Riv mandelmassan och strö ut i botten av pajskalet. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Blanda äpplen och björnbär och lägg i pajskalet.
-
Crumble: Blanda mjöl, havregryn, muskovadosocker och mandel. Blanda i smöret. Strö crumbletoppingen över äpplena.
-
Grädda pajen mitt i ugnen 50–60 min. Låt den svalna och garnera med ätliga blommor. Servera pajen lätt avsvalnad med grädde eller glass.
