Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äppel-, kanel och calvadossill
10–12 bufféportioner
2 dygn och 15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 15 minuter
Äppel-, kanel och calvadossill har en oväntad och god smak.
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
10–12bufféportioner
- 2 förpinläggningssill- (à 420 g)
- 3 dlvatten
- 2 dlströsocker
- 1 dlättiksprit- (12 %)
- 1 dläppeljuice- konc
- 0,5vaniljstång
- 1kanelstång
- 0,5 dlcalvados- –1 dl
- 1äpple
Gör så här
-
Blanda vatten, socker, ättika och äppeljuice i en kastrull. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg vaniljstång och kanelstång i kastrullen. Låt koka upp så att sockret löses upp. Låt lagen kallna och blanda i calvadosen.
-
Skölj sillen i kallt vatten och låt rinna av. Skär filéerna i sneda 2 cm breda bitar.
-
Kärna ur äpplet och halvera det. Skär halvorna i skivor. Varva sillen med äppelskivorna i en burk. Häll lagen över sillen. Sätt lock på burken och ställ in den i kylen. Låt stå 2 dygn.
