Recept av Ulla Karlström
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Apelsinskinka med chili
10 bufféportioner
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på apelsinskinka med chili. Välj gärna en ekologisk skinka. Den friska apelsinsmaken passar bra till skinkan.
Recept på apelsinskinka med chili. Foto: Anna Kern
Ingredienser
10bufféportioner
- 2 kgjulskinka- kokt
- 0,5ancho chili- torkad
- 3 mskapelsinskal- rivet
- 4 dlapelsin- pressad
- 0,5 dlströsocker
- 1 tsksalt
Garnering
- apelsinskal- strimlat
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°.
-
Koka upp vatten och lägg i chilin. Låt ligga ca 15 min. Ta upp chilin och mixa den med apelsinsaft och -skal. Häll ner chilisaften i en kastrull. Koka ihop tills ca 1 1/2 dl återstår.
-
Skeda apelsinglazen över skinkan och lägg på strimlat apelsinskal. Griljera skinkan mitt i ugnen ca 15 min.
