Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Apelsinpannacotta med chokladcrunch
5 personer
Chokladcruchen är pricken över i. Den passar också utmärkt till vaniljglass!
WOLFGANG KLEINSCHMIDT
Ingredienser
5personer
- 2,5gelatinblad
- 0,5vaniljstång
- 1apelsin- rivet skal+ 2 msk pressad saft
- 4 dlvispgrädde
- 0,5 dlsocker
Chokladcrunch
- 50 gsmör
- 0,75 dlsocker
- 1 dlmjöl
- 0,5 dlhavregryn
- 2 tskkakao
- 50 gchoklad- hackad
Gör så här
-
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Snitta upp vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
-
Skrubba apelsinen i hett vatten, riv skalet och pressa ur saften. Blanda grädde, vaniljstång och frön, socker och apelsinskal och -saft i en kastrull. Koka upp och ta kastrullen från värmen. Låt dra i 10 minuter.
-
Ta upp vaniljstången. Krama ur gelatinbladen och låt dem smälta i gräddblandningen. Häll upp blandningen i 5 portionsformar och ställ kallt i 3 timmar att stelna.
-
Chokladcrunch: Värm ugnen till 180 grader. Blanda alla ingredienser och krama ihop till en smulig massa. Bred ut den på en plåt med bakplåtspapper och baka i 10 minuter. Låt svalna.
-
Toppa pannacottan med chokladcrunch och servera.
