Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Apelsinmarinerad lax
4 personer
Laxen lagas i förväg för att få mycket smak av marinaden. Den kan serveras som huvudrätt med potatis och sallad eller som bufférätt.
Ingredienser
4personer
- 4laxfilé- (à 150 g)
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 mskrapsolja
Marinad
- 1apelsin
- 1schalottenlök
- 2vitlöksklyfta
- 1röd spansk peppar
- 2 mskkoriander- grovhackad
- 1 dlolivolja
- 3 mskvitt matlagningsvin
- 3 mskrödvinsvinäger
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- potatis- kokt
- sallad
- bröd
Gör så här
-
Marinaden: Tvätta apelsinen väl och skär av det yttersta gula skalet med potatisskalare. Dela apelsinen och pressa ur saften. Skala och skär lök och vitlök i tunna skivor. Dela, kärna ur och strimla pepparfrukten.
-
Blanda apelsinsaft och skal, lök och vitlök, pepparfrukt, koriander, olja, vin, vinäger, salt och peppar i en bunke.
-
Salta och peppra fisken. Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg ner laxbitarna och stek dem gyllenbruna under lock ca 5 min på varje sida. Lägg laxbitarna på ett djupt fat.
-
Fördela marinaden över fisken. Låt fisken svalna i rumstemperatur och täck med plastfilm. Ställ svalt att marinera 3–4 tim, gärna över natten.
