Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Apelsinlikör
1 sats
Ett glas likör till kaffet eller likör i desserten är aldrig fel. Hemgjord likör är dessutom en väldigt trevlig present som man blir lika glad av att kunna ge bort som att själv få.
Ove Lindfors
Ingredienser
1sats
- 2 stapelsiner- kravmärkta
- 3 dlflorsocker
- 1 stvaniljstång
- 1 stbittermandel
- 1 ststjärnanis
- 75 clbrännvin- okryddat, t ex Brännvin special
- 0,5 dlkonjak
Sockerlag
- 5 dlflorsocker
- 1 dlvatten
Gör så här
-
Borsta apelsinerna noga i varmt vatten. Skär dem tunt med en potatisskalare, undvik det vita. Varva apelsinskal och florsocker i en glasburk med lock. Klyv vaniljstången på längden. Krossa bittermandeln.
-
Lägg i vaniljstång, bittermandel och stjärnanis i burken och häll på brännvin och konjak. Sätt på locket och låt stå och dra i 3 veckor. Snurra burken lite då och då så att sockret löser sig.
-
Efter 3 veckor kokar du en sockerlag av florsocker och vatten.
-
Sila likören. Smaka av med kall sockerlag, lite i taget, den får inte bli för söt.
-
Häll upp på rena flaskor och sätt på ett lock. Lagra likören, den är färdig att dricka efter 2–3 månader, men låt den gärna lagra 5–6 månader.
