Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Antipasto
8 personer
20 minuter
Antipasto är Italien när det är som bäst. Välj gärna följande charkprodukter till din antipasto: finocchiona (fänkålssalami), strolghino di culatello (salami), prosciutto di parma (parmaskinka).
Recept av .
Foto: Per Ranung
Ingredienser
8personer
- 100 gcharkprodukter- blandade
- 200 gtaleggio
- 2buffelmozzarellaostar
Pimpinella
- 300 gvitt bröd- torrt
- 1 dlvatten
- 2 tskvitvinsvinäger
- 3tomater- stora
- 1 krukabasilika
- 2 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- saffranshonung
- fikonmarmelad
- piadina*
Gör så här
-
Pimpinella: Skär brödet i grova bitar. Blanda vatten och vinäger. Lägg brödet i blandningen. Låt ligga ca 10 min.
-
Skär tomaterna i grova bitar. Repa bladen från basilikan och hacka den, spara några blad till garnering. Blanda bröd, tomater, hackad basilika och olja. Krydda med salt och peppar.
-
Strö över de hela basilikabladen och servera salladen till antipaston.
-
* Piadina är en sorts tunnbröd som serveras till antipaston. Det finns att köpa i italienska delikatess butiker.
