Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Anns asiatiska lax med ugnsrostad delikatesspotatis
4 personer
Ann Söderlunds härliga lax med kryddor från det asiatiska köket.
MARTIN SKREDSVIK
Ingredienser
4personer
- 1 kglaxfilé
- olivolja
- salt
- peppar
- 1 dlsoja
- 1citron
- 2 mskhonung- flytande
- 2 mskingefära- riven
- 1röd chili
- koriander- I kruka färsk
- 1 dlcashewnötter
- 1 kgpotatis- smått & gott
- olivolja
- 1 – 2vitlöksklyftor
- 1 dlfärska örter
- flingsalt
Gör så här
-
Stek laxen hastigt i en het panna med skinnsidan uppåt i olivolja så den får en fin stekyta.
-
Lägg laxen med skinnsidan neråt i en ugnsfast form.
-
Blanda soja, citronsaft, honung och ingefära och häll över laxen.
-
Ställ in i ugnen på 150 grader i cirka 20 minuter.
-
Finhacka chili och koriander och strö över laxen tillsammans med cashewnötter.
-
Ugnsrostad delikatesspotatis: Dela potatisen och lägg på en plåt.
-
Ringla över olivolja, lägg på skivad vitlök, örter och blanda runt.
-
Avsluta med att strö över flingsalt.
-
Rosta i ugnen på 225 grader i cirka 30 minuter
