Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ängssyrasoppa med krutonger
8 personer
Soppan kan också lagas på basilika och citronmeliss. Du kan göra den dagen före och ha den färdig i kylen.
Ingredienser
8personer
- 75 ggul lök
- 2vitlöksklyfta
- 200 gmandelpotatis
- 1 msksmör
- 2 tskolivolja
- 5 dlvatten
- 2 mskkycklingfond- eller hönsbuljongtärningar
- 4 dlvispgrädde
- 1 dlmjölk
- 1 mskcitron- pressad
- 100 gängssyra
- 0,5 tsksalt
Servering
- 4brödskivor- grova till krutonger
- 1 pktmatyoghurt- eventuellt
Gör så här
-
Skala och hacka gul lök och vitlök. Skala och skiva potatisen. Fräs lök och potatis i smör och olivolja några minuter.
-
Häll över vatten, kycklingfond, grädde och mjölk. Koka sakta under lock 15 min.
-
Tillsätt pressad citron och ängssyra och mixa soppan helt slät. Smaka av den med salt och kyl den.
-
Tärna brödet och rosta det i torr stekpanna.
-
Servera soppan med de grova krutongerna och ev en yoghurtklick.
