Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ängamat med gula morötter
4 personer
Gula morötter är en gammal morotssort som börjar komma tillbaka, och som finns i välsorterade grönsaksdiskar. Hittar du inte gula går orange morötter förstås lika bra.
Ingredienser
4personer
- 1blomkålshuvud- (ca 300 g)
- 100 gbroccoli- ca
- 4morötter- gula (ca 250 g)
- 100 gsockerärter
- 7 dlvatten
- 1grönsaksbuljongstärning
- 1 tsksalt
- 2 mskvetemjöl
- 5 dlmjölk
- 1 nypasvartpeppar- mald, eventuellt
Gör så här
-
Ansa och skölj grönsakerna. Bryt blomkål och broccoli i buketter, skiva morötterna.
-
Koka upp vatten, buljong och salt. Koka blomkål, broccoli och morötter tills de börjar kännas mjuka, i ca 5 min. Rör ut vetemjölet i lite av mjölken och tillsätt redningen till soppan. Låt koka upp igen. Tillsätt resten av mjölken, sockerärter och smaka ev av med svartpeppar.
-
Servera med grovt bröd.
