Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ångad torsk och vispad crème fraiche med serranoskinka
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 520 kcal
Fett: 22g
Protein: 38g
Kolhydrater: 39g
Recept på ångad torsk och vispad crème fraiche med serranoskinka . Blir det crème fraiche över är den god att servera till pasta.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 600 gtorskfilé
- 800 gpotatis
- 75 gserranoskinka
- 1purjolök
- 2 dlcrème fraiche
- 150 gsockerbönor
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skär torskfilén i fyra portionsbitar och strö över 1 tsk salt. Låt stå i rumstemperatur ca 10 min.
-
Skala och skär potatisen i klyftor. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.
-
Strimla skinkan. Ansa och strimla halva purjolöken. Fräs skinka och purjolök i 1 tsk olja ca 5 min. Låt svalna.
-
Vispa crème fracihen fast med elvisp. Vänd i skink- och purjolöksfräset och krydda med 1/2 krm salt och 1 krm peppar.
-
Lägg torsken i en ånginsats eller i en form för ångugn. Tillaga ca 5 min. Skär resterande purjolök i ca 3 cm breda skivor lite på snedden. Lägg purjolök och sockerbönor vid sidan om fisken och ånga ytterligare ca 3 min.
-
Servera fisken med grönsaker, potatis och crème fraiche.
