Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ångad torsk med smörkokt spetskål, purjolök och dill
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 540 kcal
Fett: 25g
Protein: 30g
Kolhydrater: 43g
Ångad torsk med smörkokt spetskål, purjolök och dill är milt och gott. Kålen blir mjäll och mjuk när den kokas i vatten och smör. Torsken ångas varsamt under lock och bevarar all smak.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 500 gtorskfilé
- 400 gspetskål- eller vitkål
- 1purjolök
- 1vitlöksklyfta- liten
- 1 krukadill
- smör
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 800 gpotatis- kokt, gärna pressad
- 2 dlcrème fraiche- smaksatt, t ex med saffran och tomat
Gör så här
-
Skär torsken i fyra portionsbitar. Ansa och grovstrimla kålen. Ansa och halvera purjolöken. Skär den i bitar. Skala och finhacka vitlöken.
-
Lägg kål, purjolök och vitlök i en vid stekpanna och häll över 1 dl vatten. Tillsätt 50 g smör och krydda med 3/4 tsk salt och 1 krm peppar. Sätt på ett lock och låt koka ca 8 min.
-
Lägg fisken på kålen. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Låt fisken ångkoka under lock ca 5 min.
-
Garnera fisken med dill och servera med kål, lök, kokt (gärna pressad) potatis och crème fraiche.
