Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Amerikanska pannkakor med karamelliserad ananas, lime och rostad macadamia
4 personer
30 minuter
Vem älskar inte pannkakor? Dessa passar perfekt vilken tid som helst på dagen och syran i karamellen ger pannkakorna en fräsch touch.
Gör brunchen till något alldeles extra med dessa amerikanska pannkakor med rostad macadamia. Foto: Charlie Bennett
Ingredienser
4personer
- 4,5 dlvetemjöl- (270 g)
- 3 mskströsocker
- 1,5 tskbikarbonat
- 1 tskbakpulver
- 1 tsksalt
- 3,5 dlmjölk
- 1,5 dlyoghurt
- 1ägg
- 2 mskrapsolja
- 2 msksmör
Karamelliserad ananas
- 1ananas
- 1lime
- 0,5 dlströsocker
- 40 gsmör
- 0,5 dlvispgrädde
Tillbehör
- 1 dlmacadamianötter- rostade och saltade
Gör så här
-
Blanda mjöl, socker, bikarbonat, bakpulver och salt. Tillsätt mjölk, yoghurt och ägg och rör till en jämn smet.
-
Karamelliserad ananas: Skala ananasen och skär bort den grova stocken i mitten. Skär fruktköttet i mindre bitar. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv av 1 tsk skal och pressa ut 2 msk saft.
-
Karamellisera sockret i en torr stekpanna tills det är gyllenbrunt. Tillsätt smöret och låt det koka ihop. Lägg ananasen i stekpannan och tillsätt limeskal, limesaft och grädde. Låt koka ihop tills ananasen har mjuknat och det bildats en gyllenbrun karamell i ca 5 min.
-
Grädda pannkakor av smeten, ca 2/3 dl per pannkaka, i en panna med olja och smör på medeltemperatur i ca 1 min på varje sida tills de är gyllenbruna.
-
Servera pannkakorna med karamelliserad ananas och macadamianötter.
