Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Amerikanska pannkakor med blåbärskompott
4 personer
30 minuter
I en amerikansk pannkaka används ofta buttermilk som på svenska översätts med kärnmjölk. Vi ersätter med mjölk som blandats med vinäger. Detta ger superfluffiga och mjuka pannkakor med mycket god smak.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 2 dlmjölk
- 2 mskvitvinsvinäger
- 30 gsmör- + 25 g
- 2,5 dlvetemjöl
- 2 mskströsocker
- 2 tskbakpulver
- 0,5 tsksalt
- 1ägg
Blåbärskomptt
- 250 gblåbär- frysta, gärna svenska
- 1,5 dllönnsirap
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
Tillbehör
- 250 gblåbär- färska
- lönnsirap
Gör så här
-
Blåbärskompott: Lägg blåbär och sirap i en kastrull. Låt koka ca 5 min. Rör i majsstärkelsen utrörd i lite vatten och låt koka ca 2 min. Ta kastrullen från plattan och låt kompotten kallna.
-
Rör ihop mjölk och vinäger och låt stå ca 2 min. Smält 30 g smör.
-
Blanda ihop de torra ingredienserna. Tillsätt ägg, mjölk och det smälta smöret och vispa tills smeten precis går ihop.
-
Grädda pannkakor medelvarm stekpanna i 25 g smör. Strö gärna över några färska blåbär i smeten när den steks.
-
Servera pannkakorna med blåbärskompott, färska blåbär och sirap.
